主要ミネラルと微量ミネラル

 

3大栄養素は炭水化物，脂質，タンパク質ですが，ビタミン・ミネラルが加わって5大栄養素になります。

ミネラルには1日の摂取量が100mg以上のミネラルを主要ミネラル（多量ミネラル），1日の摂取量が100mg以下のミネラルを微量ミネラルと言います。主要というのだから，主要ミネラルの方が重要で微量ミネラルは微量なので大したことがないと考えてしまうかもしれませんが，この微量ミネラルはとても重要な働きをします。

 

主要ミネラル

 

主要ミネラルはナトリウム，カルシウム，リン，カリウム，マグネシウム，イオウ，塩素の7種類です。

ナトリウムは細胞の浸透圧を調整したり，神経を伝達したりします。

カルシウムは骨や歯を作ったり，精神安定の役目もあります。

リンはカルシウムやマグネシウムと結合して，骨や歯を形成します。また，細胞膜の形成もします。

カリウムは細胞の浸透圧を維持し，ナトリウムを排出するので，塩分取り過ぎを調整し，血圧を下げるミネラルの代表です。

マグネシウムは血圧の調整，300以上の酵素の働きをサポート，筋肉の収縮を制御します。

イオウは有害ミネラルの排出を助け，髪，皮膚，爪の形成にも重要な役割があります。

塩素は胃液の成分となったりpHの維持をします。

 

微量ミネラル

 

微量ミネラルは鉄，亜鉛，銅，マンガン，ヨウ素，セレン，モリブデン，クロム，コバルトの9種類です。

鉄は血液中のヘモグロビンの成分となり，体に酸素を運びます。

亜鉛は味覚を正常に保ち，遺伝子情報の伝達に重要な役割があります。

マンガンは骨の形成を促進し，補酵素として働きます。

ヨウ素は甲状腺ホルモンの成分となり，代謝機能を調節します。

セレンは抗酸化作用があります。

モリブデンは腎臓や肝臓にある酵素の働きや代謝を助けます。

クロムは糖質や脂質の代謝を助け，インシュリンの働きを活性化させます。

コバルトはビタミンB12の構成成分であり，悪性貧血を予防します。

微量ミネラルは摂取量は微量ですが，不足すると代謝に影響があったり，生活習慣病の原因になったりします。

 

体に必要なミネラル

 

これらの主要ミネラルや微量ミネラルのほかにも体に必要なミネラル（無機物　元素）は70種類以上あると言われています。摂取量は微量ですが，その働きは大変重要で，不足すると不調になったり，病気の原因になったりするので，しっかり補給したいものですね。