ケイ素とは？

最近じわじわと話題になっているケイ素（Si）は珪素とも書き，水晶の中に最もたくさん含まれて，食べ物の栄養素としては，玄米，オーツ麦，海藻類，ごま，納豆等に含まれています。ケイ素は体内では、骨，腱，関節，血管，皮膚，毛髪，爪などコラーゲンが含まれるところに多く存在しています。体の中で作ることができないので外から取る必要があります。

 

ケイ素の働き

組織と組織を結合する結合組織の構成成分となるコラーゲン、エラスチン、ヒアルロン酸に多く含まれています。ケイ素はコラーゲンを束ねて結合組織を強める働きがあるとされています。

この結合組織が強化されることが、肌のハリや弾力につながるので、ケイ素は「美容ミネラル」とも呼ばれています。

 

動脈硬化の病状が進んだ人ほど血管中のケイ素が少ないことがわかっています。ケイ素は血管に付着したコレステロールを溶かしたり、活性酸素を除去するなどの働きがあります。

また，カルシウム同士をつなげるコラーゲンを生成するのに不可欠なケイ素は、骨を強くする働きにも関与していると言えます。

 

ケイ素が不足すると

ケイ素が不足すると、爪が割れる、髪の毛が抜ける、肌がたるむ，しわができる血管や骨がもろくなる　などの症状が出てきます。

 

ケイ素を含む食品

ケイ素は、玄米などの穀類、芋類、野菜などに含まれています。また、食物繊維にはケイ素が多く含まれます。植物性食品に比べて、動物性食品にはあまり含まれていないので、肉中心で野菜や果物をあまり食べない人はケイ素不足になることが懸念されます。