ミネラルは熱に強い？弱い？

野菜をゆでると栄養がなくなるとか，ビタミンは熱に弱いとか言われますが、ミネラルは熱に強いです。

ビタミンは水に溶けやすかったり，熱に弱かったりするので扱いに気をつける必要がありますが，ミネラルは熱によって効能がなくなる心配はありません。むしろバランスの方が大切です。

ミネラルのバランスについてこちらの記事を参考にしてください。

植物性ミネラル（フルボ酸）も熱に強いので，加熱する料理（煮物や焼き物，炊飯）に混ぜてミネラル補給したり、お風呂に入れてミネラル風呂にして、皮膚からの吸収に使っていただくことができます。