春野菜の菜の花は栄養価が高い スーパーや市場で菜の花が売られているを見かけるようになると、いくら寒くても春の訪れを感じます。 菜の花は旬の野菜として、料理の見かけを彩り、春の味覚を楽しめるだけでなく、とても栄養価の高い野菜です。 少しえぐみを感じることもありますが、食べ方によって、えぐみを感じなくいただけたり、栄...

黄色っぽい大根をフルボ酸につけたら いつもは有機や減農薬、ネオニコチノイド不使用の宅配で大根を購入しているのですが、欠品だったため、近くの農協で農薬を控え目に作っているという大根を買ってきました。 有機栽培の大根は嫌な味がせず、生で食べてもおいしいので、農協の大根も生で食べようと切っていると、なんだか黄色く、食べて...

カルシウムの摂り過ぎは危険？ カルシウムは子どもの成長や、骨粗しょう症の予防のためなどに必要だと、カルシウムが含まれる食品をたくさん食べたり、カルシウムのサプリメントなどを摂っている人もいると思いますが、いくら良いものでも摂り過ぎると危険です。   カルシウムを摂りすぎたネズミは成長できない タケダラ...

ヒューミックシェールとは ヒューミックシェールとは、アメリカ合衆国ユタ州にある腐蝕泥板岩のことです。古代植物堆積層と言われることもあります。これは、7000万年から1億2700年前の肥沃な土壌が石炭や石油になることなく、腐食として生成されたものです。 吸収の良い70種類以上の植物ミネラルが含まれていることが知ら...

備長炭でご飯を炊くと美味しいのはなぜ？ 備長炭でご飯を炊くと、古米でさえもふっくらと美味しく炊けて、保温したときの独特の臭気もありません。どうしてかと疑問に思ったことはありませんか？ その理由は大きく3つあります。   1.　炭は有害物質を吸収 2.　炭のもとの木にはミネラルが含まれる 3.　炭の...

ミネラル不足だと不調になる 毎日健康はつらつで元気でいられたら、いろいろな活動はできるし、生き生きと暮らすことができますが、だるい、疲れが取れない、体のどこかが痛い、むくみが取れないなど病気とまで行かなくても不調があると辛いですよね。いわゆる未病の状態かもしれません。   このような不調の原因にはミネラ...

秋の味覚　キノコに含まれるミネラル 10月に入り、秋らしくなってきて、秋の味覚を楽しむ真っ盛りです。 キノコも秋の味覚の代表選手です。 キノコご飯や、キノコパスタ、キノコ鍋など様々な料理で大活躍のキノコですが、低カロリーで食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれる栄養にも優れた秋の味覚です。 ビタミンでは、糖...

さんまに含まれるミネラル 前回は夏バテに良い食材についてのお話でしたが、その食材に含まれるミネラルの種類について書いてみたいと思います。 今回はさんまに含まれるミネラルです。   さんまには、悪玉コレステロールを減らし、脳細胞を活発化するDHAや血液をサラサラにするEPAなどのオメガ3脂肪酸やビタミB...

ミネラル不足の子どもにもおすすめのジュース 最近は子どももミネラルが不足しがちなことから、どうやって子どもミネラルを補給しようかと考えるお母さんもいらっしゃるかと思います。 でも、サプリメントは抵抗があるし、すべて比較的ミネラルが多い有機食品にするのも大変だし、毎食すべて手作りにしたいけれど時間がないなど、ミネラル...

フルボ酸で元気に フルボ酸を使ってくださっている方から、ご友人が体調が良くないということでご紹介をいただきました。 口の湿疹や、原因不明の様々な不調があって、かなり辛い思いをされていました。   フルボ酸は何かに効くというものではありませんが、吸収のいいミネラルをバランスよく取れるので、酵素の働きを助...

生い立ちが似ているシラジットとフルボ酸 シラジットはスーパーフードとして、フルボ酸は植物ミネラルとして最近注目されていますが、シラジットとフルボ酸（ヒューミックシェールから採取したもの）には、それぞれの性質、生い立ちやエピソードなどに共通点があります。   共通点１　性質 シラジットは、ヒマラヤ山脈で...

胎児に影響するミネラル 妊娠中にバランス良く栄養を摂る必要があることはよく知られていますが、あるミネラルが不足すると成人してから生活習慣病を発症するという報告があるのことを書いた記事を読みました。   関西医科大学の高屋淳二先生が、低体重で生まれた子どもの臍帯血中のマグネシウム濃度が低いことと、2型糖尿...